My Favorite Vegetarian Site

野菜食を「続けられる」きっかけをいただいたサイトがあります。
Vege Dining　野菜のごはん　http://ameblo.jp/izumimirun/
私はなんちゃってラクトベジタリアン。　ツナ缶（スープストック煮タイプ）はダシがわりによーく使います。　スープストックは無添加チキン。　肌の調子が悪ければ、まず手羽先買ってきて圧力鍋で煮ます。　お友達と食事に行けば、鶏のから揚げ（←大好きらしい）、豚肉角煮だってサーロインだって食べますよ。　
でも、毎日の食事は毎日毎日ずっと続くもの。　一週間一カ月ではなくて、もちろん一年だけではなくって、これからいつか次の世界に旅立つその日まで、ずーっとずっと、続ける習慣・日常です。　そこに、これまでにない「ほぼ野菜」という規則を持ち込もうとしたとき、いろんな本も見てみたんだけど、とにかくひとつのメニューに使ってる野菜の種類の多いこと。それも、一種類にするとほんのぽっちり、ってことが多くって、一人暮らし・勤め人にはやや「回しづらい」。
そんな中、このいずみさんのサイト、またいずみさんが出版されているレシピ本は、「手軽」「使いまわし」「ちゃちゃっと仕込み」をキーワードに、ちょっとおしゃれで美味しいものを、楽しく紹介してくれていました。　一番初めに買ったのはお弁当本かな？　それがほんとに、使えました。　っていうか、今でも毎日使ってます。　「切干大根・愛」は、いずみさんからもらったものと言ってもいいはず・・・あと「たまねぎ・愛」も？
今年春からの、二桁の大台に乗った大幅減量も、こちらのサイトが背中を押してくれた（前を走ってくれたのはガッテン・ダイエット企画です）と言っても過言でありません。　ほんとにほんとに、ありがとうございましたーー。
実は今日このサイトですっごく嬉しいことがあったんです。　なんとリクエストしていたレシピが公開されました♪
トマトとレモンの豆乳ラッシー：2010年07月30日
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10604914389.html
別途始めたFacebookにも、いずみさん、紹介したいな。。　私の英語力だと、どうかな・・・・一応、リンクだけつけてみたんだけど・・・・